{"id":990,"date":"2026-10-17T05:30:01","date_gmt":"2026-10-17T03:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/"},"modified":"2026-10-17T05:30:01","modified_gmt":"2026-10-17T03:30:01","slug":"no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/","title":{"rendered":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Dec\u00eda hace un tiempo <a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/nutrir-con-ciencia\/2023-02-01\/alimentos-buenos-y-malos-por-que-categorizar-moralmente-la-comida-no-es-una-buena-idea.html\">la nutricionista Azahara Nieto<\/a> que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que la salud es un conjunto de factores que no solo tienen que ver con a la alimentaci\u00f3n. Por la misma raz\u00f3n, un alimento no tan nutritivo no va a hacer que nuestra salud empeore. Todo es mucho m\u00e1s complejo, requiere de flexibilidad y equilibrio\u201d, advert\u00eda en un art\u00edculo en EL PA\u00cdS. En nutrici\u00f3n no sirven las consignas simplistas ni las etiquetas de brocha gorda y la ciencia no hace m\u00e1s que demostrarlo. El \u00faltimo ejemplo es un estudio reci\u00e9n publicado que cuestiona la idea instalada de que todos los alimentos ultraprocesados son igual de nocivos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/elpais.com\/salud-y-bienestar\/2026-10-17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes.html\" target=\"_blank\">Seguir leyendo<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que &hellip; <a href=\"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/\" class=\"more-link\">Continuar leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abNo todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_meta":"","footnotes":""},"categories":[137],"tags":[],"class_list":["post-990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria-es"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.4 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"google-site-verification\" content=\"8xyJKVYkkQDD4Jd6AeZeMPmPOiYvhZdSOAG8ESVUa8o\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.4\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Locos por la Ciencia - Todas las noticias de ciencia y tecnolog\u00eda a tu alcance\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-17T03:30:01+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-17T03:30:01+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Docuciencia\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#blogposting\",\"name\":\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \\u201cEsta clasificaci\\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\\u201d - Locos por la Ciencia\",\"headline\":\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \\u201cEsta clasificaci\\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\\u201d\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/author\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/WVAR2YGTGVGSNJPFGJMDBXQKJY-s04xGz-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1706},\"datePublished\":\"2026-10-17T05:30:01+02:00\",\"dateModified\":\"2026-10-17T05:30:01+02:00\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Sin categor\\u00eda, Fran\\u00e7ais\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/category\\\/sin-categoria-es\\\/#listItem\",\"name\":\"Sin categor\\u00eda\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/category\\\/sin-categoria-es\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sin categor\\u00eda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/category\\\/sin-categoria-es\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#listItem\",\"name\":\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \\u201cEsta clasificaci\\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\\u201d\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#listItem\",\"name\":\"Inicio\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \\u201cEsta clasificaci\\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\\u201d\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/category\\\/sin-categoria-es\\\/#listItem\",\"name\":\"Sin categor\\u00eda\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#organization\",\"name\":\"Locos por la Ciencia\",\"description\":\"Todas las noticias de ciencia y tecnolog\\u00eda a tu alcance\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Docuciencia\"]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/\",\"name\":\"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \\u201cEsta clasificaci\\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\\u201d - Locos por la Ciencia\",\"description\":\"Dec\\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\\u00e1ctica habitual \\u201ccategorizar moralmente a los alimentos\\u201d. O buenos o malos, sanos o da\\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \\u201cNing\\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/author\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/author\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/WVAR2YGTGVGSNJPFGJMDBXQKJY-s04xGz-scaled.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#mainImage\",\"width\":2560,\"height\":1706},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/fr\\\/2026\\\/10\\\/17\\\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2026-10-17T05:30:01+02:00\",\"dateModified\":\"2026-10-17T05:30:01+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/\",\"name\":\"Locos por la Ciencia\",\"description\":\"Todas las noticias de ciencia y tecnolog\\u00eda a tu alcance\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gicd.inf.um.es\\\/csidinfo\\\/wp08\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia","description":"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que","canonical_url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"google-site-verification":"8xyJKVYkkQDD4Jd6AeZeMPmPOiYvhZdSOAG8ESVUa8o","miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#blogposting","name":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia","headline":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d","author":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/author\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WVAR2YGTGVGSNJPFGJMDBXQKJY-s04xGz-scaled.jpg","width":2560,"height":1706},"datePublished":"2026-10-17T05:30:01+02:00","dateModified":"2026-10-17T05:30:01+02:00","inLanguage":"es-ES","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#webpage"},"articleSection":"Sin categor\u00eda, Fran\u00e7ais"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#listItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/#listItem","name":"Sin categor\u00eda"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/#listItem","position":2,"name":"Sin categor\u00eda","item":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#listItem","name":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#listItem","name":"Inicio"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#listItem","position":3,"name":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/#listItem","name":"Sin categor\u00eda"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#organization","name":"Locos por la Ciencia","description":"Todas las noticias de ciencia y tecnolog\u00eda a tu alcance","url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Docuciencia"]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#webpage","url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/","name":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia","description":"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que","inLanguage":"es-ES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/author\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/author\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/WVAR2YGTGVGSNJPFGJMDBXQKJY-s04xGz-scaled.jpg","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#mainImage","width":2560,"height":1706},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/#mainImage"},"datePublished":"2026-10-17T05:30:01+02:00","dateModified":"2026-10-17T05:30:01+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#website","url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/","name":"Locos por la Ciencia","description":"Todas las noticias de ciencia y tecnolog\u00eda a tu alcance","inLanguage":"es-ES","publisher":{"@id":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/#organization"}}]},"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Locos por la Ciencia - Todas las noticias de ciencia y tecnolog\u00eda a tu alcance","og:type":"article","og:title":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia","og:description":"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que","og:url":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/","article:published_time":"2026-10-17T03:30:01+00:00","article:modified_time":"2026-10-17T03:30:01+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Docuciencia","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d - Locos por la Ciencia","twitter:description":"Dec\u00eda hace un tiempo la nutricionista Azahara Nieto que en las cosas del comer, es una pr\u00e1ctica habitual \u201ccategorizar moralmente a los alimentos\u201d. O buenos o malos, sanos o da\u00f1inos, sin medias tintas. Pero la cosa no es tan sencilla: \u201cNing\u00fan alimento, por muy sano que sea, va a mejorar sustancialmente nuestra salud, ya que"},"aioseo_meta_data":[],"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/\" title=\"Inicio\">Inicio<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/\" title=\"Sin categor\u00eda\">Sin categor\u00eda<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tNo todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Inicio","link":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/"},{"label":"Sin categor\u00eda","link":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/category\/sin-categoria-es\/"},{"label":"No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: \u201cEsta clasificaci\u00f3n puede ocultar diferencias en los nutrientes\u201d","link":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/fr\/2026\/10\/17\/no-todos-los-ultraprocesados-son-igual-de-malos-para-la-salud-esta-clasificacion-puede-ocultar-diferencias-en-los-nutrientes\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=990"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/990\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/media\/991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidinfo\/wp08\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}