Presa ibérica con sardina ahumada y salsa tártara

Ingredientes  

• 600 g de presa ibérica. 

• 4 filetes de sardina ahumada. 

• Para la salsa tártara:  

• 100 g de mayonesa. 

• 1 cucharada de alcaparras (picadas). 

• 1 pepinillo (picado). 

• 1 cucharadita de mostaza Dijon. 

• 1 cucharada de perejil fresco (picado). 

• Zumo de ½ limón. 

Instrucciones: 

1. Preparar la presa: 

1. Cocina la presa en una parrilla o sartén caliente, sellándola bien por ambos lados. Cocina 3-4 minutos por lado para dejarla jugosa. Déjala reposar y corta en láminas. 

2. Hacer la tártara: 

1. Mezcla la mayonesa con las alcaparras, el pepinillo, la mostaza, el perejil y el zumo de limón. Ajusta sal y pimienta al gusto. 

3. Montar el plato: 

1. Coloca las láminas de presa en el plato. Encima, dispone los filetes de sardina ahumada. 

2. Acompaña con una generosa cucharada de salsa tártara al lado o por encima. 

¡Un plato lleno de contrastes y sabores intensos!  

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Otra receta de estas sardinas ahumadas tan ricas!