Ingredientes:
- 300 g de orzo (pasta en forma de arroz).
- 1 puerro (en rodajas finas).
- 100 g de queso tetilla (rallado o en cubos pequeños).
- 1 cucharadita de Ras el Hanout.
- 750 ml de caldo de pollo o vegetal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
- Sofreír el puerro:
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
- Añade el puerro y cocina hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Cocinar el orzo:
- Incorpora el orzo a la cazuela y sofríelo un minuto con el puerro.
- Añade el Ras el Hanout y mezcla bien.
- Vierte el caldo poco a poco, removiendo constantemente, como si fuera un risotto. Cocina durante 10-12 minutos, hasta que el orzo esté cremoso y al dente.
- Incorporar el queso:
- Retira la cazuela del fuego y mezcla el queso tetilla hasta que se funda, creando una textura melosa.
- Servir:
- Ajusta la sal y la pimienta y sirve caliente. Decora con un poco de puerro crujiente si lo deseas.
¡Un plato reconfortante y lleno de aromas exóticos!
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