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noviembre 2024
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Donde los ingredientes se encuentran con la creatividad.
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Arroz de nora y piñones con secreto ibérico y foie picante
Orzo meloso con queso tetilla y puerro ras el hanout
Mole verde con calabaza asada
Presa ibérica con sardina ahumada y salsa tártara
Tiradito de bacalao con tapenade y confitura de cítricos
Codorniz escabechada con ensaladilla de berenjena y mayonesa
Secreto marinado con queso ahumado y chutney de mango
Coliflor en tempura con ajo blanco almendrado y pomelo
Portobello confitado con mole almendrado y yogur
Salmón curado con salsa holandesa y encurtidos
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