Marinera
La marinera es uno de los aperitivos más característicos de la región. Consiste en una rosquilla de pan crujiente cubierta con ensaladilla rusa y adornada con una anchoa
noviembre 2024
Pastel de carne
Un plato tradicional que consiste en una masa rellena de carne picada, huevo y especias
Michirones
Los michirones son un guiso contundente de habas secas nutritivo y sustanciosos para combatir el frío
Morcilla de verano
La “morcilla” de su nombre solo es una referencia al aspecto. Se basa en cocinar la carne de la berenjena de tal forma que termina con una textura muy similar
Ensalada murciana
La ensalada murciana se sirve como entrante en muchas comidas. Está compuesta por tomates, pimientos, cebolla, atún y huevo duro
Zarangollo
El zarangollo es un revuelto de calabacín y cebolla que se remonta a la tradición agrícola de la región
Caldero murciano
El caldero murciano es un arroz caldoso preparado con pescado y mariscos de una fuerte influencia de la cocina mediterránea
Gachasmigas
Las gachasmigas son un plato que consiste en masa hecha a base de harina de trigo que se desmenuza y se mezcla con otros ingredientes
Olla gitana
La olla gitana es un guiso sustancioso y tradicional que combina verduras, legumbres y carne.
Paparajotes
Los paparajotes son hojas de limonero rebozadas en una masa ligera y fritas, a menudo espolvoreadas con azúcar y canela