Marinera
La marinera es uno de los aperitivos más característicos de la región. Consiste en una rosquilla de pan crujiente cubierta con ensaladilla rusa y adornada con una anchoa
Entrantes
Pastel de carne
Un plato tradicional que consiste en una masa rellena de carne picada, huevo y especias
Michirones
Los michirones son un guiso contundente de habas secas nutritivo y sustanciosos para combatir el frío
Morcilla de verano
La “morcilla” de su nombre solo es una referencia al aspecto. Se basa en cocinar la carne de la berenjena de tal forma que termina con una textura muy similar
Ensalada murciana
La ensalada murciana se sirve como entrante en muchas comidas. Está compuesta por tomates, pimientos, cebolla, atún y huevo duro