Morcilla de verano
La “morcilla” de su nombre solo es una referencia al aspecto. Se basa en cocinar la carne de la berenjena de tal forma que termina con una textura muy similar
Sin gluten
Ensalada murciana
La ensalada murciana se sirve como entrante en muchas comidas. Está compuesta por tomates, pimientos, cebolla, atún y huevo duro
Zarangollo
El zarangollo es un revuelto de calabacín y cebolla que se remonta a la tradición agrícola de la región
Caldero murciano
El caldero murciano es un arroz caldoso preparado con pescado y mariscos de una fuerte influencia de la cocina mediterránea
Olla gitana
La olla gitana es un guiso sustancioso y tradicional que combina verduras, legumbres y carne.