El restaurante Casa Marcial, nuevo tres estrellas Michelin de España | Los 15 restaurantes que ya tenían tres estrellas las mantienen este año | Alevante, de Ángel León, gana dos estrellas Michelin, junto a Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña | Esperit Roca, Gofio y VelascoAbellà entre los ganadores de una estrella
El chef Nacho Manzano, del restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias), que ha ganado tres estrellas Michelin este martes, ha agradecido el reconocimiento y ha afirmado: “No sé si nuestra cocina es tres estrellas. Si nos las dan es porque las merecemos”.
El establecimiento se suma a los 15 restaurantes que mantienen esta distinción desde el año pasado. Alevante, de Ángel León, es uno de los restaurantes ganadores de dos estrellas, junto a Lú Cocina y Alma, y Retiro da Costiña. Además, Esperit Roca, Gofio y VelascoAbellà son algunos de los restaurantes que han conseguido una estrella en la gala de este año.
La ceremonia de la Guía Michelin, que se ha celebrado en Murcia, ha comenzado con un recuerdo a las víctimas y los afectados por la dana en Valencia. El presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, ha agradecido a la generación de chefs de la comunidad que han “aprendido de sus antecesores y que han sabido ser los mejores embajadores fuera de su tierra”.
El sumiller José Luis Paniagua, de Atrio, ha ganado el Premio Especial Sommelier. El cocinero Carlos Casillas ha ganado el premio Joven Chef, y el chef Pedro Subijana, del restaurante Akelarre, ha ganado el Premio Especial Chef Mentor.
Fuente: El País