Personajes
Cinnamon Rolls caseros
El cinnamon roll o rollo de canela es un delicioso postre originario de los países nórdicos que ha conquistado el paladar de todo el mundo. Su combinación de masa suave y esponjosa con un relleno dulce y especiado de canela, lo convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de café o té.
Ingredientes para los Cinnamon Rolls
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (aproximadamente 3 ½ tazas)
- 100 g de azúcar (½ taza)
- 10 g de levadura seca (2 cucharaditas)
- 240 ml de leche tibia (1 taza)
- 60 g de mantequilla derretida (¼ taza)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 100 g de mantequilla derretida (½ taza)
- 200 g de azúcar moreno (1 taza)
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado:
- 150 g de azúcar glas (1 taza)
- 50 g de queso crema (¼ taza)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1-2 cucharadas de leche (dependiendo de la consistencia deseada)
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa
Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar unos 5 minutos hasta que la mezcla comience a burbujear, lo que indica que la levadura está activa. En un bol grande, tamiza la harina y agrega el azúcar restante, la sal y la esencia de vainilla. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla todo hasta formar una masa pegajosa. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar demasiado para que no quede dura. Una vez que la masa esté lista, colócala en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Preparar el relleno
Mientras la masa fermenta, mezcla el azúcar moreno con la canela en polvo. Reserva la mantequilla derretida y la mezcla de azúcar y canela para cuando la masa haya reposado.
3. Formar los rollos
Cuando la masa haya reposado, transfiérela a una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm. Pincela la masa con la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre toda la superficie. Enrolla la masa de manera apretada desde uno de los extremos más largos, formando un cilindro. Con un cuchillo afilado, corta el cilindro en 12-15 partes iguales.
4. Hornear
Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear. Deja espacio entre cada rollo para que puedan expandirse durante la cocción. Cubre los rollos con un paño y deja reposar durante unos 30 minutos para que suban un poco más. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Si los prefieres más crujientes, puedes hornearlos un poco más, pero asegúrate de que no se quemen.
5. Preparar el glaseado
Mientras los rollos se hornean, prepara el glaseado combinando el queso crema, el azúcar glas, la mantequilla derretida, la vainilla y la leche. Bate todo junto hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la cantidad de leche para obtener la consistencia deseada (más espeso o más fluido).
6. Decorar y servir
Una vez que los rollos de canela estén fuera del horno y ligeramente enfriados, extiende el glaseado sobre ellos, cubriéndolos de manera generosa. El calor de los rollos hará que el glaseado se derrita y se absorba en el interior, creando una capa deliciosa y pegajosa.
Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de servir.
Vídeo paso a paso:
Playlist para cocinar:
Fuente texto: recetario airfryer