Personajes
Brownie de chocolate
El brownie de chocolate es uno de los postres más populares y amados por los fanáticos del chocolate. Su textura densa y húmeda, con un sabor profundo a cacao, lo convierte en el capricho perfecto para cualquier ocasión. Ideal para acompañar un café o como postre después de una comida, ¡es una receta que nunca pasa de moda!
Ingredientes para el Brownie de Chocolate
Para el brownie:
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao)
- 150 g de mantequilla (¾ taza)
- 200 g de azúcar (1 taza)
- 3 huevos
- 100 g de harina (½ taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 50 g de nueces (opcional)
Para decorar (opcional):
- Azúcar glas para espolvorear
- Helado de vainilla o crema batida
Consejos:
- Si prefieres un brownie más firme, hornea un poco más de tiempo, pero ten en cuenta que perderás algo de la textura jugosa.
- Puedes sustituir las nueces por otros frutos secos como almendras o avellanas. También puedes agregar trozos de chocolate extra para obtener un brownie aún más chocolateado.
Preparación paso a paso
1. Derretir el chocolate y la mantequilla
Comienza derritiendo el chocolate y la mantequilla. Puedes hacerlo en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y removiendo entre cada uno, o a baño maría, colocando el chocolate y la mantequilla en un bol sobre una cacerola con agua caliente. Una vez derretido, mezcla bien hasta obtener una crema suave y brillante.
2. Mezclar los ingredientes secos y húmedos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Añade la esencia de vainilla y la pizca de sal. Incorpora el chocolate derretido con la mantequilla y mezcla bien.
Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Si deseas añadir nueces, agrégalas ahora, reservando algunas para decorar al final.
3. Hornear el brownie
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel de hornear.
Vierte la masa en el molde y extiende uniformemente. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migas pegajosas (no completamente limpio, ya que los brownies deben quedar jugosos por dentro). Si prefieres un brownie más cocido, deja hornear un par de minutos más.
4. Dejar enfriar y decorar
Saca el brownie del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas sobre el brownie para un toque extra de dulzura y decorativo.
Corta en porciones y sirve con helado de vainilla, crema batida o incluso con un toque de chocolate derretido.
Vídeo paso a paso:
Playlist para cocinar:
Fuente texto: El Mundo