{"id":342,"date":"2025-11-22T18:58:04","date_gmt":"2025-11-22T17:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidper\/usuario46\/?p=342"},"modified":"2025-11-26T19:18:35","modified_gmt":"2025-11-26T18:18:35","slug":"las-cinco-pizzerias-de-la-region-de-murcia-que-compiten-por-ser-la-mejor-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gicd.inf.um.es\/csidper\/usuario46\/las-cinco-pizzerias-de-la-region-de-murcia-que-compiten-por-ser-la-mejor-de-espana\/","title":{"rendered":"Las cinco pizzas de la Regi\u00f3n de Murcia que compiten por ser la mejor de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

El p\u00fablico puede votar por su favorita hasta el 23 de noviembre
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Viernes, 21 de noviembre 2025, 10:07<\/p>\n\n\n\n

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La Regi\u00f3n de Murcia vuelve a estar dentro de un\u00a0certamen gastron\u00f3mico de \u00e1mbito nacional<\/a>. La presencia de la Comunidad en este tipo de campeonatos refleja el alto nivel que se cuece en sus municipios. Esta vez, cinco locales competir\u00e1n para conseguir el t\u00edtulo a\u00a0Mejor Pizza de Espa\u00f1a<\/a>. No es la primera vez que un establecimiento regional destaca en esta cita: en 2024 ya participaron tres pizzer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

El campeonato incluye\u00a0a 145\u00a0competidores\u00a0distribuidos\u00a0por todo el pa\u00eds.\u00a0Los\u00a0usuarios pueden\u00a0seleccionar\u00a0a su favorito en la p\u00e1gina web\u00a0oficial\u00a0hasta\u00a0el 23 de\u00a0noviembre.\u00a0Para\u00a0votar,\u00a0los clientes deben\u00a0ingresar\u00a0el c\u00f3digo que\u00a0les\u00a0proporcion\u00f3\u00a0el\u00a0lugar\u00a0donde\u00a0disfrutaron\u00a0de la pizza.\u00a0Luego,\u00a0deben\u00a0calificar\u00a0la masa, los ingredientes y la calidad general.\u00a0Adem\u00e1s,\u00a0hay\u00a0opci\u00f3n\u00a0de a\u00f1adir un comentario an\u00f3nimo que se\u00a0enviar\u00e1\u00a0al establecimiento al\u00a0concluir\u00a0el\u00a0concurso.

El\u00a0resultado final se\u00a0calcular\u00e1\u00a0tomando\u00a0en cuenta las\u00a0puntuaciones\u00a0del p\u00fablico y de los jueces.\u00a0Aquellos\u00a0que participen en la votaci\u00f3n\u00a0tendr\u00e1n\u00a0la\u00a0oportunidad\u00a0de\u00a0ganar\u00a0un Apple Watch, siempre que sigan las cuentas oficiales del\u00a0certamen\u00a0en las redes sociales Facebook e Instagram.\u00a0Las\u00a0sugerencias\u00a0para\u00a0atraer\u00a0a consumidores y jueces son\u00a0muy\u00a0variadas.\u00a0Existen\u00a0recetas\u00a0que se\u00a0centran\u00a0en lo\u00a0cl\u00e1sico\u00a0y otras que\u00a0proponen\u00a0combinaciones\u00a0casi\u00a0inimaginables.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Estas son las\u00a0opciones\u00a0de la Regi\u00f3n de Murcia:<\/p>\n\n\n\n

Mondo Napoli (Alcantarilla)<\/h2>\n\n\n\n

Su nombre es ‘La Mamma Carbonara’<\/a>. Est\u00e1 inspirada en la aut\u00e9ntica pasta carbonara pero con matices de cocina vanguardista. Tiene una base ‘bianca’ de mozzarella fior di latte DOP, crema de Pecorino Romano DOP, bits de guanciale crujiente, oro l\u00edquido y yema de huevo hilada. Su precio es de 14,90 euros.<\/p>\n\n\n\n

Toxo Pizzer\u00eda (Las Torres de Cotillas)<\/h2>\n\n\n\n

Se presenta con ‘Roxa’. La definen como \u00abuna pizza muy visual y con contrastes de sabores\u00bb. Esta receta est\u00e1 compuesta por una masa fresca fermentada m\u00ednimo de unas 48 horas, una crema rosa que hacen de base con gorgonzola, aceitunas negras, bacon, guanciale y unos trocitos de crujiente de parmesano. Se\u00f1alan que le ponen melocot\u00f3n en su jugo, unos toques de salsa trufada, hojas de albahaca fresca y un toque de or\u00e9gano. El precio es de 13,40 euros.<\/p>\n\n\n\n

Infraganti Pizza Bar (Murcia)<\/h2>\n\n\n\n

Su propuesta se llama ‘La Guasa’ y admiten que surgi\u00f3 \u00abcasi por casualidad\u00bb. La historia de esta receta se remonta a un viaje a C\u00e1diz, donde Raquel hizo una parada improvisada en un bar. All\u00ed conoci\u00f3 a \u00c1lvaro, proveedor de productos locales como el m\u00edtico queso Payoyo. De aquella charla surgi\u00f3 la idea y crearon una combinaci\u00f3n \u00abatrevida, con base divertida y llena de identidad\u00bb. La receta contiene stracciatella de burrata, vaca rubia gallega vieja madurada y queso Payoyo de cabra y oveja de la sierra de C\u00e1diz. El precio es de 22,5 euros.<\/p>\n\n\n\n

La Pizana (Lorqu\u00ed)
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Su pizza se llama ‘Broco’ y se compone de lo vegetal, lo fermentado y lo curado. Una propuesta que parte del producto local y de temporada para hacer un homenaje a la huerta murciana. Como base vegetal, tiene br\u00f3coli asado al horno que contrasta con la cebolla caramelizada, el queso cheddar, el queso de cabra y unos tomates cherry asados.<\/p>\n\n\n\n

El coraz\u00f3n umami lo pone un pesto artesanal de ajo negro y almendras. Finaliza con un velo de tocino curado de chato murciano. El precio es de 13,50 euros.<\/p>\n\n\n\n

El Rubio Pizzeria & Smashburger (Alcantarilla)<\/h2>\n\n\n\n

Se presenta con ‘Flor de Invierno’, un nombre que aparece porque la alcachofa solo se da en esta estaci\u00f3n. Sus ingredientes son: harina de trigo de fuerza, levadura fresca, agua, sal, AOVE, tomate natural triturado, mozzarella 100% Napoli, champi\u00f1ones frescos, alcachofas enteras en AOVE, jam\u00f3n ib\u00e9rico y aceite de trufa. El precio es de 14,90 euros.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: La Verdad<\/a> <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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