Cookies

Ingredientes

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar blanca100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 150 g de chispas de chocolate (o trozos de chocolate)

Preparación

1. Precalienta el horno
   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Preparar la mezcla base
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.
3. Agregar los ingredientes húmedos
   Incorpora el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta integrar.
4. Incorporar los ingredientes secos
   En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadir las chispas de chocolate
   Incorpora las chispas de chocolate a la masa, mezclando con una espátula o cuchara de madera.
6. Formar las cookies
   Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una para que no se peguen al expandirse.
7. Hornear
   Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Es normal que el centro parezca un poco blando; se endurecerá al enfriar.
8. Enfriar
   Retira las cookies del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.