¿La cocina murciana es sencilla, deliciosa y llena de tradición. Hoy te traemos cuatro recetas típicas que capturan la esencia del Mediterráneo en cada bocado. ¡Perfectas para preparar en casa y viajar a Murcia sin salir de tu cocina!
Zarangollo
Este plato humilde y sabroso es un clásico murciano. Solo necesitas calabacín, cebolla y huevo. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, añade el calabacín en rodajas finas y cocina a fuego lento. Finalmente, bate unos huevos y mézclalos hasta que cuajen ligeramente. ¡Un revuelto perfecto para acompañar cualquier comida!
Ensalada murciana (mojete)
Ideal para los días de calor. Mezcla tomate en conserva, atún, huevo duro, aceitunas negras y cebolla. Aliña con buen aceite de oliva y un toque de sal. La clave está en usar ingredientes de calidad para disfrutar de su frescura y sabor.
Paparajotes
El postre murciano por excelencia. Se elaboran rebozando hojas de limonero en una masa de harina, leche y huevo, para luego freírlas hasta que estén doradas. Espolvorea azúcar y canela por encima. ¡Recuerda! No se come la hoja, solo el rebozado.
Michirones
Un plato contundente y sabroso. Los michirones son habas secas cocidas con chorizo, jamón, hueso de jamón, laurel y pimentón. Se sirve bien caliente y es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Y por si fuera poco aquí te dejo una lista de Spotify para que te la pongas mientras cocinas con música murciana:
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