Un estudio publicado en el British Medical Journal encontró que las dietas veganas y vegetarianas pueden reducir el riesgo de enfermedades coronarias, pero aumentar el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Participaron 48,000 personas durante 18 años. Los veganos y vegetarianos tuvieron menos casos de enfermedades coronarias, pero más casos de ACV. Los expertos en nutrición enfatizan la importancia de una dieta variada para la salud en general.