El restaurante Frases, en Murcia, logra una nueva Estrella Michelin para la Región
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El proyecto del chef Marco Antonio Iniesta y María Egea, jefa de Sala, subirá de nivel en la próxima edición de la prestigiosa Guía Michelin
La celebración este martes por la noche de la gala anual de la Guía Michelin en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia no podía no traer consigo alguna Estrella para la Región, y en su edición de 2025 habrá un nuevo espacio dentro de los límites de nuestra Comunidad que goce del ansiado distintivo: el Restaurante Frases, en la capital del Segura.
La suya será la quinta, la que se sume a las conquistadas en años anteriores por Pablo González-Conejero, de La Cabaña – Finca Buenavista (El Palmar); María Gómez, de Magoga (Cartagena), y Juan Guillamón, de Almo (Murcia). Los tres, importantes durante la ceremonia –capitanearon el equipo de cocina que dio de cenar a los invitados–, mantuvieron su posición en el firmamento culinario peninsular: el primero aseguró su doble distinción –la tercera estrella se le resiste–, mientras que Magoga y Almo –anteriormente conocido como AlmaMater– conservaron las logradas en 2019 y 2022, respectivamente. Pero, como no podía ser de otro modo, el gran protagonista de la noche –desde la óptica regional, claro– fue Marco Antonio Iniesta, de Frases, en el número 1 de la calle Soledad. Se trata este de un proyecto que abrió sus puertas en 2018, en un discreto local de apenas unas pocas mesas muy cerca de la Catedral, y que el murciano regenta junto a María Egea, jefa de sala.
Ella es su mano derecha y, de hecho, le acompañó hasta el centro del escenario después de que la maestra de ceremonias, la periodista Ainhoa Arbizu, dijera su nombre. Allí, bajo la atenta mirada de los grandes próceres de la cocina española, le fue impuesta la chaquetilla que le acredita como nuevo chef Michelin, con todo lo que eso supone.
«Un sueño doble»
Además, y pese a que los ganadores de su primera Estrella no tienen turno de palabra en esta cita –para agilizar la ceremonia–, la presentadora quiso darle, junto a la joven Iris Jordán, del Ansils, en Huesca, la oportunidad de expresarse. Lo hizo en calidad de «anfitrión», y el murciano se refirió a lo ocurrido este martes como «un sueño doble»: «Al final, estar aquí ya es algo increíble, recibir esta distinción, pero si esto ocurre encima en casa, en Murcia…», declaró el responsable de los fogones de Frases, especialmente porque eso es lo que defienden él y María desde su restaurante: «Siempre decimos que esta es la mejor tierra del mundo», concluyó Iniesta.
Galería
Así recibieron la Estrella Michelin:
Arte para niños Cena Solidaria cine de autor Deporte Regional Diversión Educativa Emergencia Fúrbol Emoción Gastronomía con causa Incendio Investigación Judicial LigaEndesa Magia Navideña Murcia Unida Narrativa no lineal Ocio familiar Pizzas murcianas Ranking gastronómico Reflexión sobre el tiempo Sabor Local Sucesos Teatro Aéreo Terrorismo Digital UCAMBasket Victoria Murciana
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Fuente: LaOpinión de Murcia https://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2024/11/26/restaurantes-estrella-michelin-murcia-2025-112067508.html Las fotos (fuente) https://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2024/06/12/murcia-acogera-primera-vez-gala-103678596.html https://espacioprensa.michelin.es/notas/la-region-de-murcia-sera-el-escenario-de-la-gala-de-presentacion-de-la-guia-michelin-espana-2025/ https://www.murciadiario.com/articulo/actualidad/restaurante-murciano-frases-consigue-estrella-michelin/20241127115130119125.html