El consumo de productos de origen vegetal en España ha crecido un 48% en los dos últimos años y el valor de mercado de estos alimentos alcanzará un valor cercano a los 180.000 millones de euros en el mundo en 2030.
Un estudio publicado en el British Medical Journal encontró que las dietas veganas y vegetarianas pueden reducir el riesgo de enfermedades coronarias, pero aumentar el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Participaron 48,000 personas durante 18 años. Los veganos y vegetarianos tuvieron menos casos de enfermedades coronarias, pero más casos de ACV. Los expertos en nutrición enfatizan la importancia de una dieta variada para la salud en general.
El Gobierno ha aprobado hoy la convocatoria de subvenciones para los programas 'Torres Quevedo' y 'Doctorados Industriales', que destinarán 19 millones de euros a la contratación de profesionales con doctorado en empresas durante un período máximo de cuatro años.