Tapas y pinchos

Tapas y pinchos en España: pequeñas delicias servidas en bares y tabernas, ideales para compartir, socializar y saborear la tradición. Aunque similares, cada uno tiene su personalidad: las tapas se sirven como acompañamiento y pueden ser frías o calientes, mientras que los pinchos (o pintxos, en el norte) suelen presentarse sobre una rebanada de pan, muchas veces sujetos con un palillo.

Este sitio es un homenaje a esos bocados llenos de historia, creatividad y sabor. Desde los clásicos de siempre hasta innovaciones modernas, aquí te contamos todo lo que necesitas saber.

Tapas y Pinchos Populares (con descripción)

Tortilla de patatas

Clásico absoluto. Hecha con patatas, huevo (y con o sin cebolla, según el eterno debate), jugosa por dentro y sabrosa por fuera. Se sirve en porciones pequeñas.

Pulpo a la gallega (Pulpo a feira)

Pulpo cocido con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva, sobre una base de cachelos (patata cocida). Típico de Galicia y perfecto como tapa cálida.

Boquerones en vinagre

Boquerones marinados en vinagre, ajo y perejil. Una tapa fresca, sabrosa y típica del sur.

Huevos rotos con jamón

Papas fritas cubiertas con huevos estrellados y jamón ibérico por encima. Ideal para compartir y mojar pan.

Queso manchego curado

Se sirve en finas lonchas o dados, a menudo acompañado de aceite de oliva o membrillo. Uno de los quesos más representativos del país.

Gambas al ajillo

Servidas en cazuela de barro, estas gambas se cocinan en aceite caliente con ajo y guindilla. Aromáticas y picantes.

Pincho de chorizo a la sidra

Típico del norte, especialmente de Asturias. El chorizo se cuece en sidra natural y se sirve caliente sobre pan.

Pintxo moruno

Brochetas de carne de cerdo o cordero adobadas con especias morunas. Se asan a la parrilla y se sirven calientes.

Banderillas

Pinchos fríos compuestos de aceituna, guindilla, pepinillo, cebolleta y anchoa. Ideales como tapa en barra, con cerveza o vermut.

Ensaladilla rusa

Una mezcla fría de patata, atún, zanahoria, huevo y mayonesa, servida en pequeñas porciones. Muy popular en bares de toda España.

Montadito de lomo con pimientos

Bocadillo en miniatura de lomo de cerdo a la plancha con pimientos del piquillo. Rápido, sabroso y contundente.

Mejillones en escabeche

Servidos en lata o preparados caseros, son un clásico del tapeo. Acompañan perfectamente una copa de vino blanco o vermut.